Красные вина

Красное вино — самая большая часть ассортимента ANNO, с бутылками от 1940-х до новейших выпусков, и причина тому простая. Красное вино бродит на кожице, кожица даёт танины, а танины позволяют вину десятилетиями лежать в погребе, не разваливаясь. Для большинства годов рождения и дат свадеб красное — естественная отправная точка.

Самый глубокий источник — Бордо: Cabernet Sauvignon и Merlot, которые делают в больших количествах год за годом. Бургундия, где вина делают гораздо меньше, добавляет Pinot Noir. Рона даёт Syrah из Hermitage и Côte-Rôtie и Grenache из Châteauneuf-du-Pape. Из Италии — Nebbiolo из Barolo и Barbaresco и Sangiovese из Chianti Classico и Brunello di Montalcino. Из Испании — Rioja, чьи старые Gran Reserva годами выдерживались в американском дубе перед выпуском, и Ribera del Duero.

Для подарка к году регион значит не меньше, чем дата. Лучше всего возраст переносят строгие красные: красное Bordeaux из Médoc, Barolo, Syrah северной Роны, Rioja Gran Reserva. Бургундское и более лёгкие тосканские красные в том же возрасте деликатнее — в них больше аромата, чем веса. Когда у очевидного региона в ваш год был плохой урожай, у другого он часто был хорошим, а коллекции красного вина по десятилетиям разбирают сильные и слабые годы.

Большинство бутылок здесь — 0,75l, а для большой компании есть магнумы 1,5l и двойные магнумы 3l. Список начинается с самых доступных бутылок, и его можно сузить по году, региону и формату. У бутылки возрастом сорок лет и больше пробка часто мягкая и может раскрошиться под обычным штопором. Двузубый штопор, пластины которого вводят по бокам пробки (его называют «другом дворецкого»), чаще извлекает её целой.

Бутылки, сделанные до 1990 года, продаются как коллекционные предметы, без гарантии пригодности для питья. Перед отправкой каждую из них проверяют вручную — уровень вина, этикетку и капсулу, — а при оформлении заказа можно добавить защиту отправления.