Magnum (1,5l)

Un magnum contiene 1,5l, come due bottiglie standard, e dà circa dodici bicchieri. Il motivo per cui piace ai collezionisti non è solo la misura. Il collo e lo spazio d'aria sotto il tappo non sono molto più grandi che in una bottiglia da 0,75l, ma sotto c'è il doppio del vino, quindi un magnum invecchia più lentamente. Se si aprono fianco a fianco un magnum e una bottiglia dello stesso vino e dello stesso anno, spesso il più giovane dei due risulta il magnum.

Bordeaux e Borgogna sono la quota maggiore dei magnum di questa collezione, seguiti da Champagne e Rodano, con numeri più piccoli da Piemonte e Toscana. Lo Champagne merita una parola a parte: in magnum fa la seconda fermentazione in quella stessa bottiglia, quindi il vino ha passato tutta la vita nella bottiglia da cui lo versi.

Più si va indietro, meno ce ne sono. I magnum sono sempre stati una piccola parte di ciò che una proprietà imbottigliava. Degli anni '40 e '50 sono rari; dagli anni '80 in poi la scelta si allarga. Un Bordeaux del 1982, un Borgogna del 1985 o del 1990, uno Champagne del 1996: in anni forti come questi il formato dà a un vino longevo ancora più spazio. Tutto ciò che è anteriore al 1990 è venduto come oggetto da collezione, senza garanzia di bevibilità, anche se un vecchio magnum ben conservato è spesso in condizioni migliori di una bottiglia standard della stessa età.

Per un compleanno o un anniversario con la tavola piena, con un magnum tutti bevono il vino dell'anno che si festeggia. Un 50° compleanno nel 2026 porta al 1976, un 60° al 1966, e al 1976 portano anche le nozze d'oro. I vecchi magnum di rosso hanno molto deposito, quindi tieni la bottiglia in piedi per un giorno o due prima di aprirla, poi versa lentamente o decanta. Ogni bottiglia è controllata a mano prima della spedizione e arriva in 7–10 giorni lavorativi, con spedizione tracciata. L'elenco si può restringere per anno, regione e prezzo.