Rosso

Il rosso è la parte più grande di ANNO, con bottiglie dagli anni '40 alle ultime uscite, e c'è una ragione semplice. Il vino rosso fermenta sulle bucce, le bucce danno tannino, e il tannino è ciò che permette a un vino di restare in cantina per decenni senza sfaldarsi. Per la maggior parte degli anni di nascita e delle date di matrimonio, il rosso è il punto di partenza naturale.

Bordeaux è la fonte più ricca: Cabernet Sauvignon e Merlot, prodotti in quantità anno dopo anno. La Borgogna aggiunge il Pinot Noir, da una regione che fa molto meno vino. Il Rodano dà il Syrah di Hermitage e Côte-Rôtie e il Grenache di Châteauneuf-du-Pape. Dall'Italia vengono il Nebbiolo di Barolo e Barbaresco e il Sangiovese del Chianti Classico e del Brunello di Montalcino. Dalla Spagna vengono il Rioja, i cui vecchi Gran Reserva passavano anni in rovere americano prima di uscire, e il Ribera del Duero.

Per un regalo legato a un anno, la regione conta quanto la data. I rossi che portano meglio l'età sono quelli strutturati: il Bordeaux del Médoc, il Barolo, il Syrah del Rodano settentrionale, il Rioja Gran Reserva. I rossi di Borgogna e quelli toscani più leggeri sono più delicati alla stessa età, con più profumo che peso. Quando la regione più ovvia ha avuto una vendemmia scarsa nel tuo anno, un'altra spesso ne ha avuta una buona, e le collezioni dei vini rossi per decennio passano in rassegna gli anni forti e quelli deboli.

Gran parte delle bottiglie qui è da 0,75l, con magnum 1,5l e doppio magnum 3l per un gruppo più numeroso. L'elenco parte dalle più accessibili e si può restringere per anno, regione e formato. In una bottiglia di quarant'anni o più il tappo è spesso morbido e può sbriciolarsi con un cavatappi normale. Un cavatappi a lame, con due lamelle che scivolano lungo i lati del tappo, riesce più spesso a estrarlo intero.

Le bottiglie anteriori al 1990 sono vendute come oggetti da collezione, senza garanzia di bevibilità. Ognuna è controllata a mano prima della spedizione, per livello, etichetta e capsula, e al checkout si può aggiungere la copertura trasporto.