Коллекция: Бургундия

Бургундия складывается из маленьких кусочков. Один виноградник в Vosne-Romanée или Gevrey-Chambertin может дать за год несколько тысяч бутылок, поделённых между несколькими виноделами, и в 1966 году было так же, как сейчас. Поэтому бургундское вино определённого года — не просто вино постарше. Это одна из очень немногих когда-либо сделанных бутылок, большинство из которых давно выпиты.

Pinot Noir — для красных, Chardonnay — для белых вин Meursault, Puligny-Montrachet и Chablis. Цвет у этих вин светлее, чем обычно ожидают, а раскрываются они медленнее. С возрастом Pinot Noir уходит в тона грибов, сушёной розы и старой кожи, и сильные годы держат эту форму десятилетиями: 1959, 1961, 1964, 1969, 1978, 1990 и 1996. Бутылки уровня village и Premier Cru найти гораздо проще, чем Grand Cru, и подарком они часто оказываются лучшим.

В старые годы вино часто разливал негоциантский дом, а не сам винодел. Bouchard, Drouhin, Jadot и Faiveley продавали бургундские вина под собственными этикетками, и такие бутылки легче и найти, и проверить, чем розлив домена с того же виноградника, потому что этикетки, капсулы и полиграфия каждого дома хорошо задокументированы. Это стоит знать, прежде чем остановиться на одном имени.

Поскольку объёмы маленькие, с Бургундией нам требуется больше времени. Мы работаем через торговцев и частные погреба во Франции, Бельгии и Швейцарии и честно скажем вам, если найти год будет трудно или дорого, — ещё до того, как вы возьмёте на себя какие-либо обязательства. Состояние проверяется вручную перед отправкой бутылки.