Champagne

De meeste Champagne draagt helemaal geen jaartal. De huizen blenden over verschillende oogsten heen om een stijl constant te houden, en alleen in jaren die goed genoeg zijn om op eigen benen te staan, roepen ze een jaargang uit. Doen ze dat, dan zetten ze het jaar gewoon in cijfers op het etiket. Daarom is een jaargangchampagne zo'n sprekend cadeau: het jaar staat op de fles zelf, waar iedereen aan tafel het kan zien.

Chardonnay uit de Côte des Blancs, Pinot Noir uit de Montagne de Reims, Pinot Meunier uit de Marnevallei. Uitgeroepen jaren om te kennen: 1955, 1964, 1976, 1982, 1985, 1988, 1990, 1996 en 2002. Met de jaren wordt de mousse zachter en schuift de wijn op naar toast, hazelnoot en gedroogde appel. Sommige heel oude Champagne bruist nauwelijks nog, en dat is geen gebrek. Het is gewoon wat er gebeurt.

De keerzijde van die regel mag hardop gezegd worden. Verschillende oogsten werden bijna volledig overgeslagen, waaronder 1965, 1968, 1972, 1977 en 1984. Is uw jaar daar een van, dan is er nergens veel jaargangchampagne te vinden, wie u het ook vraagt, en we sturen u liever naar een andere regio dan dat we u een fles verkopen zonder jaartal op het etiket.

Champagne is de wijnsoort die het meest te lijden heeft van de bewaaromstandigheden, dus we zijn er kieskeurig in. We kijken naar de kurk, het niveau en de capsule, en we vragen waar de fles haar leven heeft doorgebracht. Alles van vóór 1990 wordt verkocht als verzamelobject, zonder garantie dat het nog levendig is. Op verzoek sturen we u foto's en een conditierapport van de fles zelf voordat u koopt.