1975

我們會買什麼，以及原因

選 Sauternes。1975 年的 Sauternes 或 Barsac 如今已呈深琥珀色，帶有柑橘果醬與麥芽糖的風味，狀態良好的可能性也遠高於同齡的紅葡萄酒；150–300 歐元就能買到非常好的一瓶。如果一定要紅葡萄酒，請花錢買 Pomerol，跳過 Médoc，1975 年的 Médoc 即使出自知名酒莊，仍像是買彩券。

1975 年的世界

〈波希米亞狂想曲〉於 1975 年 10 月發行：將近六分鐘長、沒有副歌，卻拿下了聖誕節冠軍單曲。

1975 年份的首選

• Château Climens 或 Château Suduiraut 1975——150–300 歐元，一款很容易讓人愛上的酒
• Château Rieussec 1975——約 180–300 歐元
• 重要紀念日可選 Château d'Yquem 1975——600–1,000 歐元，偉大的 Yquem 之一
• 如果禮物一定要紅葡萄酒，可選 Château Trotanoy 或 Vieux Château Certan 1975

我們如何評定一瓶酒

酒位、酒標、封帽與軟木塞，然後是來源。每一瓶都由經手過數千瓶老酒的人親手檢查，好消息我們會寫下來，瑕疵也一樣。 各級酒位代表什麼 · 如何挑選出生年份酒