商品系列: 波爾多

正是因為有波爾多，年份禮物才得以成真。沒有其他頂級葡萄酒產區，能如此長久、如此穩定地大量產酒。知名年份總是備受矚目，但對我們來說，普通年份更重要：1958、1972、1984。波爾多在這些年份全都釀了酒，而且產量可觀，那些年份的酒至今仍存放在歐洲各地的酒窖裡。只要某個年份存在，我們通常都能在這裡找到。

這裡的酒以 Cabernet Sauvignon 與 Merlot 為主，常搭配 Cabernet Franc 與少量 Petit Verdot，種植在吉隆特河及其兩條支流沿岸的礫石與黏土上。左岸有 Pauillac、Saint-Julien、Margaux 與 Saint-Estèphe；右岸有 Saint-Émilion 與 Pomerol。單寧讓這些酒得以長久陳年。一瓶保存得宜的 1961 或 1982 年波爾多紅葡萄酒，60 年後依然可以結實、鹹鮮，完全保有自己的個性。

還有 Sauternes，如果您的年份對紅葡萄酒而言不佳，就值得認識它。Sauternes 與 Barsac 的甜酒，幾乎沒有其他酒能像它一樣不畏時間：1945、1947、1967、1975 與 1976 年至今依然健在，一瓶 50 或 60 年的酒一點也不稀奇。在好幾個艱難的年份裡，甜酒才是那一年表現較好的一半，所以當某個年份讓我們找不到好的波爾多紅葡萄酒時，我們常會建議改選甜酒。

每一瓶酒出貨前都會經過仔細檢查：酒位、酒標、封帽，以及存放地點。任何我們不滿意的酒，一律不出貨。1990 年以前的酒，都作為收藏品出售，而非對風味的承諾；我們寧可把話說清楚，也不願讓您在當晚才發現。