紅葡萄酒

紅葡萄酒是 ANNO 酒款中最大的一類，從 1940 年代到最新上市的酒款都有，原因很簡單。紅葡萄酒帶皮發酵，果皮帶來單寧，而單寧正是讓酒能在酒窖中存放數十年而不崩解的關鍵。對大多數出生年份與結婚日期來說，紅酒都是最自然的起點。

波爾多是最深厚的來源：Cabernet Sauvignon 與 Merlot，年年大量釀造。勃根地則帶來 Pinot Noir，這個產區的產量少得多。隆河有 Hermitage 與 Côte-Rôtie 的 Syrah，以及 Châteauneuf-du-Pape 的 Grenache。義大利有 Barolo 與 Barbaresco 的 Nebbiolo，以及 Chianti Classico 與 Brunello di Montalcino 的 Sangiovese。西班牙有利奧哈，其老年份 Gran Reserva 上市前在美國橡木桶中陳放多年，還有 Ribera del Duero。

作為年份禮物，產區和年份一樣重要。最能承受歲月的是結構紮實的紅酒：Médoc 的波爾多紅酒、Barolo、北隆河的 Syrah、利奧哈 Gran Reserva。勃根地與較清淡的托斯卡尼紅酒在同樣酒齡下較為細緻，香氣多於份量。當最理所當然的產區在您的年份收成欠佳時，往往另一個產區正好是好年份；各年代的紅葡萄酒系列會逐一介紹強年與弱年。

這裡大多數酒款為 0,75l，人多的聚會則有 magnum 1,5l 與 double magnum 3l。清單從最實惠的開始排列，可依年份、產區與容量篩選。酒齡 40 年以上的酒，軟木塞往往已經變軟，用一般開瓶器可能會碎裂。改用從軟木塞兩側滑入的兩片式開瓶器（英文稱為 butler's friend），比較常能完整取出。

1990 年以前的酒以收藏品形式出售，不保證仍可飲用。每一瓶出貨前都由我們親手檢查酒位、酒標與瓶帽，結帳時可加購運送保障。