Kategorie: Bordeaux

Bordeaux ist der Grund, warum ein Jahrgangsgeschenk überhaupt möglich ist. Keine andere Spitzenweinregion hat so viel, so beständig und so lange erzeugt. Die berühmten Jahrgänge bekommen die Aufmerksamkeit, doch für unsere Zwecke zählen die gewöhnlichen mehr: 1958, 1972, 1984. Bordeaux hat in all diesen Jahren Wein gemacht, in großen Mengen, und Flaschen aus diesen Jahren liegen noch heute in Kellern überall in Europa. Wenn es ein Jahr gibt, finden wir es meist hier.

Die Weine bestehen aus Cabernet Sauvignon und Merlot, oft mit Cabernet Franc und etwas Petit Verdot, gewachsen auf Kies und Ton entlang der Gironde und der beiden Flüsse, die sie speisen. Pauillac, Saint-Julien, Margaux und Saint-Estèphe am linken Ufer; Saint-Émilion und Pomerol am rechten. Das Tannin hält sie am Leben. Ein gut gelagerter roter Bordeaux von 1961 oder 1982 kann sechzig Jahre später noch fest, würzig und ganz er selbst sein.

Dann gibt es noch Sauternes – gut zu wissen, wenn Ihr Jahr für Rotwein schwach war. Süßwein aus Sauternes und Barsac trotzt der Zeit wie kaum etwas anderes: 1945, 1947, 1967, 1975 und 1976 sind alle noch lebendig, und eine Flasche von fünfzig oder sechzig Jahren ist nichts Außergewöhnliches. In mehreren schwierigen Jahren waren die Süßweine die bessere Hälfte des Jahrgangs, daher schlagen wir oft einen vor, wenn uns ein Jahr zu wenig guten roten Bordeaux lässt.

Jede Flasche wird vor dem Versand gründlich angesehen: Füllstand, Etikett, Kapsel und wo sie gelagert wurde. Was uns nicht überzeugt, verschicken wir nicht. Alles von vor 1990 wird als Sammlerobjekt verkauft und nicht als Versprechen, wie es schmecken wird – und das sagen wir lieber offen, als dass Sie es am großen Abend herausfinden.