赤ワイン

ANNOで最も多いのは赤ワインで、1940年代から最新のリリースまでのボトルが揃っています。その理由は単純です。赤ワインは果皮とともに発酵し、果皮がタンニンを与え、そのタンニンこそが、ワインを崩れさせることなく数十年セラーで眠らせる力になるからです。たいていの生まれ年や結婚の年なら、まず赤から探すのが自然です。

最も層が厚いのはボルドーで、毎年まとまった量が造られるCabernet SauvignonとMerlotです。ブルゴーニュは、生産量がはるかに少ない地域からPinot Noirを加えます。ローヌからはHermitageとCôte-RôtieのSyrah、Châteauneuf-du-PapeのGrenache。イタリアからはBaroloとBarbarescoのNebbiolo、Chianti ClassicoとBrunello di MontalcinoのSangiovese。スペインからは、古いGran Reservaがリリース前にアメリカンオークで何年も熟成されたRiojaと、Ribera del Dueroがあります。

年を記念する贈り物では、年と同じくらい産地が大切です。熟成に最もよく耐えるのは骨格のしっかりした赤で、Médocの赤、Barolo、北部ローヌのSyrah、Rioja Gran Reservaがそうです。ブルゴーニュやトスカーナの軽めの赤は、同じ年数でもより繊細で、重さよりも香りが前に出ます。お探しの年に定番の産地が不作だったとしても、別の産地では良い年だったということがよくあります。年代別の赤ワインのコレクションでは、良い年と弱い年を一つひとつ解説しています。

ほとんどのボトルは0,75lで、大人数の集まりにはマグナム1,5lやダブルマグナム3lもあります。一覧は手頃な価格のものから並び、年、産地、ボトルサイズで絞り込めます。40年以上を経たボトルでは、コルクが柔らかくなっていることが多く、普通のコルク抜きでは崩れてしまうことがあります。2枚の刃をコルクの両脇に差し込んで引き抜く、「バトラーズフレンド」と呼ばれるコルク抜きなら、コルクを崩さずに抜ける場合が多くなります。

1990年より前のボトルは、飲用に適することを保証せず、コレクション品として販売しています。すべてのボトルは出荷前に液面、ラベル、キャップシールを手作業で確認し、輸送補償は購入手続きの際に追加できます。