コレクション: ピエモンテ

Nebbioloは頑固なブドウです。タンニンと酸はたっぷりもたらす一方で、色はほとんど出ません。20世紀の大半を通じて、アルバの南西の丘でこのブドウから造られるワインは何週間もかけて醸され、その後、大きな古樽で何年も寝かされてから、ようやく人が近づくことを許されました。その結果、1950年代、1960年代、1970年代のBaroloやBarbarescoは今もここにあり、今なお生きていることがはっきりわかります。

Baroloは、それぞれに個性をもつ一握りの村で造られます。骨格のSerralunga d'Alba、香りのLa Morra、重厚さのMonforte d'Alba、その中間にあたるCastiglione Falletto。アルバの反対側にあるBarbarescoは、より早く熟成する傾向があります。熟成によって、タール、ドライローズ、オレンジピール、トリュフの風味が現れます。知っておきたい年は1958年、1961年、1964年、1971年、1978年、1982年、1985年、1989年、1990年、1996年ですが、目立たない年の優れた生産者は、偉大な年の凡庸な生産者に勝ります。

ピエモンテはまた、本当に古いボトルが今も妥当な価格で手に入る産地でもあります。家族経営のワイナリーがストックを手元に残し、その多くは造られてから同じセラーにとどまってきました。これ以上の来歴はありません。ピエモンテの古いラベルは薄い紙に印刷されていて傷みやすいため、一度も動かされていないボトルの擦れたラベルは、3つのオークション会場を渡り歩いたボトルの無傷のラベルよりも、多くの、そしてより良いことを物語ります。

出荷の前に液面、ラベル、キャップシールを確認し、ボトルがどこで保管されてきたかを尋ねます。1990年より古いボトルは、飲用に適することを約束するものではなくコレクション品として販売しており、すべての商品ページにそう明記しています。