1976

我們會買什麼，以及原因

選甜酒。德國的 1976 年份酒與 Sauternes 是這一年真正值得買的酒，兩者都遠比 50 年的波爾多紅葡萄酒耐久。若出於情感非選波爾多不可，請選一級酒莊或頂級 Graves，並接受它會是柔和成熟，而非雄偉壯麗。

1976 年的世界

1976 年的夏天是英國有紀錄以來最炎熱的：水庫乾涸，街上出現了臨時供水管，政府甚至任命了一位「乾旱部長」——結果之後連下了好幾週的雨。

1976 年份的首選

• J. J. Prüm、Maximin Grünhaus 或 Schloss Johannisberg 的 1976 年 Riesling Auslese——150–350 歐元
• Château Rieussec 或 Château Coutet 1976——約 150–280 歐元
• Château d'Yquem 1976——備受讚譽的 Yquem 之一，500–800 歐元
• 若想要小巧又非凡的選擇，可選半瓶裝的 1976 年德國 Beerenauslese

我們如何評定一瓶酒

酒位、酒標、封帽與軟木塞，然後是來源。每一瓶都由經手過數千瓶老酒的人親手檢查，好消息我們會寫下來，瑕疵也一樣。 各級酒位代表什麼 · 如何挑選出生年份酒