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1991

霜害重創波爾多，波特酒力挽狂瀾

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1991 年份評分

霜害重創波爾多，波特酒力挽狂瀾

2026 年，一瓶 1991 年的酒正好滿 35 年：適合生日或紀念日

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普通 · 2/5

波爾多殘酷的一年。4 月一場嚴重霜害摧毀了大部分收成，以 Pomerol 與 St-Émilion 最為嚴重，倖存的葡萄釀出的酒也很單薄；即使是一級酒莊，也幾乎沒有現在值得開瓶的酒。奇怪的是，北隆河卻有很好的一年，Côte-Rôtie 與 Hermitage 表現優異；在斗羅河谷，Symington 家族旗下的酒商宣告了年份波特酒，陳年表現非常好。勃根地的紅葡萄酒尚可，白葡萄酒則略遜一籌。

我們會買什麼，以及原因

這一年請完全別碰波爾多，也請提防以誘人價格兜售 1991 年名酒酒標的酒商——剩下的就只有那張酒標。Graham's 或 Dow's 1991 年波特酒是誠實的禮物，價格只是一瓶好波爾多紅葡萄酒的一小部分。1991 年的雅馬邑是另一條可靠的路，因為加斯科涅每年都會裝瓶，三十多年的桶陳也足以撫平艱難的收成。

1991 年的世界

8 月，提姆·柏納-李在一個公開新聞群組上發布了一則簡短訊息，讓任何人、在任何地方都能使用全球資訊網。一個月後，超脫合唱團發行了《Nevermind》。

1991 年份的首選

  • Graham's 1991 年份波特酒——由 Symington 家族旗下酒商宣告，至今依然年輕，110-150 歐元
  • Dow's 1991 年份波特酒——風格較不甜，價格相近
  • E. Guigal Côte-Rôtie Brune et Blonde 1991——波爾多慘淡之年裡一瓶真正精緻的酒，150-220 歐元
  • Delord 或 Castarède 的 1991 年份雅馬邑——90-140 歐元，受收成不佳的影響小得多

我們如何評定一瓶酒

酒位、酒標、封帽與軟木塞，然後是來源。每一瓶都由經手過數千瓶老酒的人親手檢查，好消息我們會寫下來，瑕疵也一樣。 各級酒位代表什麼 · 如何挑選出生年份酒

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