1952

Qué compraríamos y por qué

Aquí mira a Borgoña y a Champagne antes que a Burdeos, y si tiene que ser Burdeos tinto, que sea de la margen derecha. El Champagne viejo es un auténtico placer y un auténtico riesgo: compra solo un degüelle tardío de la propia casa o una botella de una única bodega documentada, cuenta con 600-1.500 € y asume que la burbuja será un susurro más que una espuma. Elijas lo que elijas, déjala de pie cuatro días antes de abrirla: setenta y cuatro años de sedimento necesitan tiempo para asentarse.

1952 en el mundo

Isabel II subió al trono el 6 de febrero de 1952, con veinticinco años. En noviembre, una modesta obra de suspense titulada La ratonera se estrenó en el West End y, sencillamente, nunca dejó de representarse.

Las mejores opciones de 1952

• Champagne 1952 de Krug, Dom Pérignon o Pol Roger, 600-1.500 € según la procedencia
• Saint-Émilion o Pomerol 1952 - Cheval Blanc en lo más alto; si no, un Figeac o un Vieux Château Certan bien conservados
• Borgoña tinto 1952 de una casa seria como Bouchard Père et Fils o Joseph Drouhin, unos 400-800 €
• Barolo 1952 de Borgogno o Fontanafredda, que por entonces ya embotellaban y guardaban su propio vino

Cómo evaluamos una botella

Nivel de llenado, etiqueta, cápsula y corcho, y después la procedencia. Cada botella la revisan a mano personas que han tenido en sus manos miles de botellas antiguas, y anotamos los defectos además de las buenas noticias. Qué significan los niveles de llenado · Cómo elegir un vino del año de nacimiento