Collezione: Piemonte

Il Nebbiolo è un'uva testarda. Dà tannino e acidità in quantità e colore quasi per niente, e per gran parte del Novecento i vini che ne venivano fatti sulle colline a sud-ovest di Alba macerarono per settimane, poi restarono per anni in grandi botti vecchie prima che qualcuno potesse avvicinarsi. Il risultato è che Barolo e Barbaresco degli anni '50, '60 e '70 sono ancora qui, e ancora riconoscibilmente vivi.

Il Barolo viene da una manciata di comuni dal carattere distinto: Serralunga d'Alba per la struttura, La Morra per il profumo, Monforte d'Alba per il peso, Castiglione Falletto a metà strada. Il Barbaresco, dall'altra parte di Alba, tende ad arrivare prima. L'età porta catrame, rosa secca, buccia d'arancia e tartufo. Gli anni da conoscere sono 1958, 1961, 1964, 1971, 1978, 1982, 1985, 1989, 1990 e 1996, anche se un buon produttore in un anno tranquillo batte uno scarso in un grande anno.

Il Piemonte è anche il posto dove bottiglie davvero vecchie hanno ancora prezzi sensati. Le aziende di famiglia hanno tenuto da parte le scorte, e buona parte è rimasta nella stessa cantina da quando è stata fatta, che è la miglior provenienza che esista. Le vecchie etichette piemontesi erano stampate su carta sottile e si segnavano facilmente, quindi un'etichetta sciupata su una bottiglia che non si è mai mossa dice di più, e meglio, di una immacolata su una bottiglia passata per tre sale d'asta.

Controlliamo livello, etichetta e capsula prima che una bottiglia parta, e chiediamo dove è stata conservata. Le bottiglie precedenti al 1990 sono vendute come oggetti da collezione e non come promessa di bevibilità, e lo scriviamo in ogni scheda.