Dom Pérignon bestaat uitsluitend als jaargangswijn. Moët & Chandon verklaart alleen de jaren die volgens het huis de naam verdienen en slaat de rest over. Daarom staat op elke fles vooraan een jaartal in plaats van een huisblend erachter. 1969 werd als jaargang verklaard en de wijn werd gemaakt in de koele stijl met hoge zuurgraad die oude Champagne zijn lange levensduur geeft.
De naam verwijst naar de benedictijnse keldermeester van Hautvillers, die in de zeventiende eeuw ongeveer veertig jaar lang verbeterde hoe de wijnen van de abdij werden geassembleerd en behandeld. De abdij behoort nu aan het huis toe en de flesvorm is gebaseerd op een origineel uit de zeventiende eeuw.
Na zevenenvijftig jaar is dit Champagne die volledig ergens anders is beland: de mousse zal zacht of vrijwel verdwenen zijn, de kleur diep goudgeel en de smaken zullen eerder doen denken aan geroosterde noten, honing en gedroogde appel dan aan iets fris. Oude kurk vormt bij Champagne van deze leeftijd het echte risico, en dat zeggen we liever eerlijk dan helemaal niet.
-
Producent: Dom Pérignon
-
Jaargang: 1969
-
Appellatie: Champagne AOC
-
Formaat: 75cl
-
Regio: Champagne, Frankrijk
-
Stijl: Mousserend
Waar de wijn zich waarschijnlijk nu bevindt. Oude vintage Champagne is een echte gok wat de kurk betreft, maar een goede fles uit 1969 zal eerder stil, goudkleurig en nootachtig zijn dan mousserend en levendig.
Voor wie dit geschikt is. Een 57e verjaardag voor iemand die al goede Champagne drinkt en een fles uit zijn of haar geboortejaar interessanter zou vinden dan een jonge prestigecuvée.
Conditie. De handelaar beoordeelt de fles als goed; wij controleren het vulniveau, de capsule en de staat van de kurk voordat de fles wordt verzonden, omdat oude Champagne juist op de kurk stukloopt.
Herkomst. Op bestelling gekocht bij een professionele Europese handelaar. We controleren het vulniveau, het etiket en de capsule wanneer de fles bij ons aankomt en fotograferen haar voordat ze wordt verzonden.
Geleverd binnen 7 tot 10 werkdagen, met tracking. Transportdekking kan bij het afrekenen worden toegevoegd.
Verkocht als verzamelobject, in de staat waarin het verkeert. Er wordt geen garantie gegeven op drinkbaarheid.
