コレクション: シャンパーニュ

ほとんどのシャンパーニュには、年号がまったく表示されていません。メゾンは複数の収穫年のワインをブレンドしてスタイルを一定に保ち、単独で成り立つほど良い年にだけヴィンテージを宣言します。そのときは、ラベルにはっきりと数字で年を記します。だからこそヴィンテージ・シャンパーニュは、これほどストレートな贈り物になるのです。年はやカードの上ではなくボトルそのものにあり、食卓の誰もがそれを目にできます。

コート・デ・ブランのChardonnay、モンターニュ・ド・ランスのPinot Noir、マルヌ渓谷のPinot Meunier。知っておきたい宣言年は、1955年、1964年、1976年、1982年、1985年、1988年、1990年、1996年、2002年です。熟成とともに泡はやわらぎ、ワインはトースト、ヘーゼルナッツ、ドライアップルの風味へと向かいます。ごく古いシャンパーニュにはほとんど泡が残っていないものもありますが、欠陥ではありません。自然にそうなるのです。

このルールの裏側も、はっきりお伝えしておくべきでしょう。いくつかの収穫年は、ほぼ完全に見送られました。1965年、1968年、1972年、1977年、1984年などです。お探しの年がそのいずれかなら、誰に尋ねてもヴィンテージ・シャンパーニュはほとんど見つかりません。年号のないボトルをお売りするより、別の産地をおすすめします。

シャンパーニュは保管の影響を最も受けやすいタイプのため、特に厳しく見ています。コルク、液面、キャップシールを確認し、そのボトルがどこで過ごしてきたかを尋ねます。1990年より前のものは、今も生き生きとしていることの保証なしに、コレクション品として販売しています。ご依頼があれば、ご購入前に実際のボトルの写真とコンディションレポートをお送りします。