Coleção: Piemonte

A Nebbiolo é uma casta teimosa. Dá tanino e acidez em quantidade e cor quase nenhuma, e durante a maior parte do século XX os vinhos feitos com ela nas colinas a sudoeste de Alba maceravam durante semanas e ficavam depois anos em grandes tonéis velhos antes de alguém se poder aproximar deles. O resultado é que o Barolo e o Barbaresco dos anos 50, 60 e 70 ainda cá estão, e ainda reconhecivelmente vivos.

O Barolo vem de um punhado de comunas com carácter próprio: Serralunga d'Alba pela estrutura, La Morra pelo perfume, Monforte d'Alba pelo peso, Castiglione Falletto algures pelo meio. O Barbaresco, do outro lado de Alba, tende a estar pronto mais cedo. A idade traz alcatrão, rosa seca, casca de laranja e trufa. Os anos a conhecer são 1958, 1961, 1964, 1971, 1978, 1982, 1985, 1989, 1990 e 1996, embora um bom produtor num ano discreto supere um mau produtor num grande ano.

O Piemonte é também onde garrafas verdadeiramente antigas ainda têm preços sensatos. As propriedades familiares guardaram reservas, e boa parte ficou na mesma adega desde que foi feita, que é a melhor proveniência que existe. Os rótulos antigos piemonteses eram impressos em papel fino e marcavam-se com facilidade, por isso um rótulo gasto numa garrafa que nunca saiu do lugar diz-lhe mais, e melhor, do que um rótulo impecável numa garrafa que já passou por três salas de leilão.

Verificamos o nível, o rótulo e a cápsula antes de a garrafa ser enviada, e perguntamos onde foi guardada. As garrafas anteriores a 1990 são vendidas como objetos de coleção e não como promessa de que o vinho esteja bebível, e dizemo-lo em cada ficha de produto.