Pavie har fået sit navn efter de ferskner, der engang blev dyrket på denne sydvendte skråning, og vinmarken klatrer op ad kalkstensskråningen i udkanten af selve byen Saint-Émilion. I 1976 tilhørte den Valette-familien, som ejede den det meste af det tyvende århundrede og fremstillede en kølig, tilbageholdende vin, der var ganske anderledes end den kraftfulde stil, ejendommen blev kendt for, efter at den skiftede hænder i 1998.
Vækstsæsonen var ekstrem: en tørkesommer med rekordhøje temperaturer i hele Frankrig efterfulgt af regn i september. På højre bred, hvor Merlot modner tidligt, blev en betydelig del af druerne høstet, før det værste vejr satte ind, og vinene er runde og umiddelbare snarere end langtidsholdbare.
En flaske Pavie fra Valette-perioden er nu et lille stykke Saint-Émilion-historie - vinen, som den blev fremstillet, før ejendommen blev købt, genopbygget og til sidst rykket op i klassifikationens øverste rang.
-
Producent: Château Pavie
-
Årgang: 1976
-
Appellation: Saint-Émilion AOC
-
Format: 75 cl
-
Region: Bordeaux, Frankrig
-
Stil: Rød
Hvor den sandsynligvis befinder sig nu. En blød, tidligt modnende årgang, der nu er halvtreds år gammel, så forvent højst en mild vin med tertiære aromaer; den tilbydes som en samlerflaske uden garanti for, hvordan den vil smage.
Hvem den passer til. En flaske til 50-årsfødselsdagen for en, der er født i 1976, og et godt valg til en vindrikker, som allerede kender den moderne Pavie og vil sætte pris på kontrasten.
Stand. Vurderet som god af forhandleren, hvilket dækker etiket, kapsel og fyldningsniveau samlet - almindelige spor efter et langt liv i kælderen, uden noget der tyder på, at flasken har været forstyrret.
Oprindelse. Købt på bestilling hos en professionel europæisk forhandler. Vi kontrollerer fyldningsniveau, etiket og kapsel, når flasken ankommer til os, og fotograferer den, før den afsendes.
Leveres inden for 7 til 10 hverdage med tracking. Transportdækning kan tilføjes ved betaling.
Sælges som samlerobjekt, som beset. Der gives ingen garanti for drikkelighed.
