El Amarone se elabora mediante un método antiguo e implacable. Las uvas Corvina, Rondinella y Molinara se vendimian en septiembre y luego se colocan en bastidores en espacios abiertos y ventilados hasta enero o febrero, perdiendo aproximadamente un tercio de su peso por evaporación antes de prensarse. Lo que fermenta queda concentrado hasta el punto de parecer casi una sustancia diferente: seco, denso, con mucho alcohol y con sabores de cereza seca, almendra amarga y humo de madera.
La etiqueta dice Recioto Amarone porque ese era el nombre legal en 1980. Amarone della Valpolicella no se convirtió en una denominación propia hasta más adelante. Classico significa la zona original de colinas al noroeste de Verona, la parte más antigua y mejor de la región.
Los vinos elaborados de esta manera envejecen con un ritmo más lento que la mayoría de los tintos italianos. Un 1980 conservado en una bodega fría sigue siendo realmente un vino y no una reliquia, aunque después de cuarenta y seis años será seco y sabroso, más que afrutado.
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Productor: Scamperle
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Vino: Classico
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Añada: 1980
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Denominación: Amarone della Valpolicella DOCG
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Formato: 75cl
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Región: Véneto, Italia
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Estilo: Tinto
Dónde es probable que se encuentre ahora. El proceso de secado y el alto grado alcohólico dan al Amarone una longevidad inusual, por lo que esta es una de las mejores apuestas para un vino de su edad, pero cabe esperar un estilo maduro, con notas de frutos secos y oxidativas, en lugar de fruta fresca.
A quién le puede gustar. Una elección inusual para alguien nacido en 1980 que cumple 46 años en 2026, y realmente diferente si en todos sus cumpleaños anteriores le han regalado Burdeos.
Estado. Esta botella no venía acompañada de una descripción del estado por parte del comerciante, por lo que aquí se inspeccionan la etiqueta, la cápsula y el nivel, y se confirma el informe del estado antes de enviarla.
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