1940

我們會買什麼，以及原因

86 年的戰時波爾多紅葡萄酒是紀念品而非飲品，所以如果這瓶酒是要打開來喝的，請改買加烈酒或蒸餾烈酒。一瓶 1940 年的雅馬邑或 1940 年代的馬德拉酒，能在餐桌上好好地倒杯享用，價格大約只有一瓶疲態一級酒莊酒的三分之一。如果非波爾多不可，請堅持選擇頂級酒莊、酒位不低於頂肩，並有我們說得出來源的酒窖紀錄；預算 400-700 歐元，並把適飲性當作額外的驚喜，而不是承諾。

1940 年的世界

9 月，四個青少年和一隻名叫 Robot 的狗，從多爾多涅一處山坡上的洞口掉了下去，發現了拉斯科洞窟裡彩繪的馬與公牛，它們已被封存了約一萬七千年。兩個月後，迪士尼的《幻想曲》在紐約首映。

1940 年份的首選

• Bas-Armagnac 1940，出自 Laberdolive、Castarède 或 Darroze——300-500 歐元；烈酒不像葡萄酒那樣會在瓶中衰退
• 胡西雍的 1940 年 Rivesaltes 或 Maury（Domaine de Rancy、Mas Amiel）——150-350 歐元，甜美、加烈，而且確實依然鮮活
• 1940 年代的 frasqueira 馬德拉酒，Verdelho 或 Bual，出自至今仍保有老庫存的酒商——500-950 歐元，幾乎堅不可摧
• 預算若能拉到約 1,200 歐元且酒位良好，可選 Château d'Yquem 1940；這一年的甜酒保存得遠比紅葡萄酒好

我們如何評定一瓶酒

酒位、酒標、封帽與軟木塞，然後是來源。每一瓶都由經手過數千瓶老酒的人親手檢查，好消息我們會寫下來，瑕疵也一樣。 各級酒位代表什麼 · 如何挑選出生年份酒