El viñedo llega justo hasta el límite de Pomerol, y esa es toda la historia de Cheval Blanc. Su grava y arcilla azul tienen más en común con la meseta detrás de Pétrus que con la colina caliza de Saint-Émilion, y la plantación sigue esa misma lógica: predominio de Cabernet Franc, seguido por Merlot, una mezcla que prácticamente no existe en ningún otro lugar de Francia. El resultado -pese a un nombre que significa caballo blanco- es un vino tinto de aroma y seda, más que de músculo.
1975 fue la primera añada de Burdeos adecuadamente madura en años: calurosa, seca, de bajo rendimiento y cargada de taninos. En la Margen Derecha, los vinos resultaron más austeros de lo habitual, y el Cheval Blanc 1975 se cuenta desde hace mucho entre las botellas más logradas de un año implacable.
Esta es una de las únicas dos propiedades que mantuvieron el rango más alto de la clasificación de Saint-Émilion durante décadas, y el nivel de llenado se sitúa entre la parte superior del hombro y la base del cuello, lo que después de cincuenta y un años es realmente bueno.
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Productor: Château Cheval Blanc
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Añada: 1975
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Denominación: Saint-Émilion AOC
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Formato: 75cl
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Región: Burdeos, Francia
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Estilo: Tinto
Cuál es su estado probable actual. Una de las botellas de aquí con más probabilidades de seguir viva, y con un nivel de llenado acorde, aunque ningún vino de esta edad ofrece garantías.
A quién le conviene. La botella para un quincuagésimo primer cumpleaños que tiene que ser el regalo del día: el primer crecimiento de Saint-Émilion, de la añada exacta.
Estado. La etiqueta apenas tiene una marca, y el vino se sitúa entre la parte superior del hombro y la base del cuello, un nivel excelente para 1975.
Procedencia. Comprado por encargo a un comerciante europeo profesional. Comprobamos el nivel de llenado, la etiqueta y la cápsula cuando la botella llega a nuestras manos, y la fotografiamos antes de enviarla.
Entrega en un plazo de 7 a 10 días laborables, con seguimiento. La cobertura durante el transporte puede añadirse al finalizar la compra.
Se vende como artículo de colección, tal como se ve. No se ofrece ninguna garantía de que sea apto para el consumo.
